Barbie taart met marshmellowfondant

Een meisjes verjaardag op de planning en je wilt een leuke taart maken?
Wat dacht je van deze geweldige Barbie taart, daar worden kleine meisjes toch heel blij van! Maak hem heel eenvoudig zonder gluten, tarwe, melk en ei met het recept voor cake (je hebt 2 cakes nodig) en volg deze instructies: http://www.deleukstetaarten.nl/howto/13/Barbie/

Om de bekleding te maken kan je marsepein of suikerfondant gebruiken, maar je kan ook zelf aan de slag met dit recept:

Dit heb je nodig: (bij benadering, kan iets afwijken, op gevoel werken)
450 gram marshmellows (minimarshmellows of anders grote in stukjes geknipt)
ongeveer 800 tot 1000 gram poedersuiker
4 eetlepels vocht (water en of kleurstof, bijvoorbeeld bietensap voor roze fondant)

Zo maak je het klaar:
Doe de marshmellows in een magnetronschaal met het vocht.
Magnetron op 600 watt en ongeveer 45 sec.
Even doorroeren of het een redelijk gladde massa is anders nog 15 sec erbij.
Helft poedersuiker erdoor roeren.
Poedersuiker toe blijven voegen totdat je het niet meer kunt roeren.
Werkblad bestuiven met poedersuiker.
Kom omkeren op het werkblad en je handen insmeren met boter of poedersuiker Kneed de fondant voorzichtig met meer poedersuiker, let op erg plakkerig.
Steeds wat poedersuiker toevoegen totdat je echt kun gaan kneden.
Zorg dat je voldoende poedersuiker op je werkblad en handen houd.
Ga hiermee door tot je een stevige bal kunt vormen.
Een beetje plakkerig blijft het wel, dat is niet erg.
Fondant word nog steviger als je hem af laat koelen, houd hiermee rekening.
Als je klaar bent goed stevig in pakken in huishoudfolie en daarna in een stevige zak met goede sluiting. Dan kun je het vrij lang bewaren.

De hoevelheid poedersuiker is afhanklijk van het soort marshmellows, omgevingstemperatuur, luchtvochtigheid en hoeveelheid vloeistof.

Recept is vrij van: gluten, tarwe, pinda, noten, ei, melk, soja, lactose

Tips: levensmiddelenkleurstof kan je kopen bij taartenwinkels en toko.

Recept is van Natalie Smit, @natalie_smit op twitter.

Vegetarische spaghetti met doperwten en muntpesto

Wat heb je nodig:
250 gram diepvries doperwten
2 grote tenen knoflook, fijn gesneden
50 gram geroosterde pijnboompitten
50 gram parmezaanse kaas, in kleine stukjes
bosje verse munt bladeren, ongeveer 20 gram
6 eetlepels olijfolie, extra virgin
350 gram spaghetti

Hoe maak je het:
Kook de doperwten in kokend water in 2-3 minuten gaar. Giet ze af en spoel ze onder koud stromend water af. Droog de erwten af en doe deze in een blender samen met de knoflook, pijnboompitten, parmezaanse kaas, munt en olie. Zet hem kort aan zodat de ingrediënten niet te fijn worden.

Kook de spaghetti volgens de instructies op het pak tot ze beet gaar zijn. Giet het water af en houd een beetje water over. Doe de zelfgemaakte pesto bij de spaghetti.

Doe het gerecht in warme borden en serveer meteen. Zorg dat er op tafel extra virgine olijfolie en parmezaanse kaas staat.

Dit recept is vrij van: pinda, kippenei, soja

Tips: Om het glutenvrij te maken gebruik je glutenvrije spaghetti van bijvoorbeeld Schar of La Veniziane. Er zijn ook diverse noodles die geschikt zijn zodat je het zonder tarwe kan maken, denk aan boekweitnoodles van King Soba of uit de toko.
Je kan ook een stukje vlees bij dit gerecht eten zoals een stukje gegrilde lamszadel of kip.

Spaghetti Carbonara

Dit heb je nodig:
350 gram spaghetti
50 gram boter
100 gram pancetta zonder schil
2 dikke teentjes knoflook, geplet
50 gram pecorino kaas, vers geraspt
50 gram parmezaanse kaas, vers geraspt
3 grote eieren, opgeklopt

Zo maak je het:
Kook de spaghetti volgens de instructies op het pak totdat het beetgaar is. Haal de spaghetti met een tang uit het kookvocht, hou een paar lepels achter voor de saus. Verhit de boter in een grote, wijde koekenpan. Doe de pancetta en de knoflook in de pan en bak het in ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur totdat de pancetta goudbruin is. Zet het vuur laag en haal de knoflook uit de pan.

Doe de spaghetti bij de pancetta.

Voor de saus meng je 3/4 deel van de  kaas met de eieren en de knoflook.
Haal de spaghetti met pancetta van het vuur. Doe de kaasmix erbij en een paar lepels van het kookwater om het wat smeuriger te maken. Serveer het gerecht met de laatste kaas  en wat zwarte peper.

Dit recept is vrij van: noten, pinda

Tips: Om het glutenvrij te maken gebruik je glutenvrije spaghetti van bijvoorbeeld Schar of La Veniziane. Er zijn ook diverse noodles die geschikt zijn zodat je het zonder tarwe kan maken, denk aan boekweitnoodles van King Soba of uit de toko.

 

Aardappelbroodjes

Dit heb je nodig:
250 ml lauwe melk
1 ei
2 of 3 aardappelen
flinke snuf zout
7 gram droge gist
1 tl suiker
150 ml olie
500 gram glutenvrij meel

Zo maak je het klaar:
Aardappelen koken en pureren en samen met meel, zout en gist in een kom doen. De suiker, olie, ei en lauwe melk toevoegen en goed kneden. Laat het een klein uurtje rijzen en maak er dan kleine bolletjes van. Strijk er geklopt eigeel over en bak ze in 40-50 minuten gaar in een voorverwarmde oven van 200 °C.

Dit recept is vrij van: Gluten, Tarwezetmeel, Pinda, Noten, evt. Koemelk 
 
Tips:
Koemelkvrij? Gebruik sojamelk.
Meng wat geraspte kaas door het deeg voor kaasbroodjes maar doe dit niet bij een koemelkallergie!