Het is de week van de allergie!

Wist je dat het deze week allergie week is? Dit is een initiatief van de WAO (World Allergy Organisation). Dit jaar staat de week in het teken van luchtwegen-allergieën, omdat steeds meer mensen last hebben van hooikoorts en astma. Deze week wordt er stil gestaan bij de verbetering van de levenskwaliteit voor mensen die veel last hebben van hooikoorts en astma.

Wij dragen graag ons steentje hier aan bij, niet voor niets is ons motto Lekker leven met een allergie!
We hebben een recept van een lekkere uiensoep voor je gemaakt, speciaal voor mensen die last hebben van hooikoorts en kruisreacties op voeding.

uiensoepUiensoep
Bereidingstijd: 45 minuten
Personen: 4 personen
Voedingswaarde per portie:
Kcal: 407
Eiwit: 10,5 g
Koolhydraten: 56,3 g
Vet: 10 g
Waarvan verzadigd: 1 g
Vezels: 4,6 g
Natrium: 659 mg

Ingrediënten:
4 grote uien in ringen gesneden.
1 teentje knoflook gesnipperd
1 eetlepel bloem
250 ml witte wijn
1 tl suiker
1/2 tl kaneelpoeder
40 gram boter
1 liter kippenbouillon (tablet)
Zwarte peper en zout
Bruin stokbrood

Bereidingswijze:
1. Smelt de margarine in de pan en bak de uienringen ca. 10 minuten op middelhoog vuur glazig.
2. Bestrooi de uienringen met bloem, suiker en kaneel en bak dit nog ca.5 minuten op laag vuur.
3. Voeg de bouillon en de witte wijn toe en breng de soep aan de kook.
4. Laat dit 15 minuten zacht koken en breng de soep op smaak met zout en zwarte peper.

Wil je meer informatie over hooikoorts? Kijk dan eens bij de Hooikoorts management cursus!

Eén gedachte over “Het is de week van de allergie!”

  1. Ik ben op zoek naar een kookcursus in Oost-Vlaanderen waarbij aandacht wordt besteed aan voedselintoleranties.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *