Banaancakejes (6 stuks)

Dit heb je nodig:

1 banaan
100 gram bloem of meel met 1 theelepel bakpoeder, kan ook een glutenvrije variant nemen
75 gram plantaardige margarine of een mengsel van half plantaardige margarine/half olijfolie
snufje zout
elektrische mixer
(papieren) cakevormpjes

Zo maak je het klaar:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de vormpjes in (alleen als ze niet van papier zijn).
Doe alle ingrediënten in een kom en mix een paar minuten. Verdeel het beslag over de vormpjes en bak de cakejes in ongeveer 20 minuten bruin en gaar.

Dit recept is vrij van:

Koemelk, kippenei, pinda, noten, suiker, tarwezetmeel, gluten

Recept van Meg den Hartog-de Weijer