Vruchtentaart

taartDit heb je nodig:

450-550 gram toegestaan fruit (ligt aan grootte van bakblik)
50 gram bruine suiker (eventueel te vervangen door honing)
1 theelepel kaneel (makkelijk weg te laten bij allergie)
200 gram toegestane boter (ik heb Natufood bakken en braden gebruikt)
150 gram rietsuiker
300 gram toegestane bloem (dit keer boekweitbloem gebruikt)

Zo maak je het klaar:

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng de bloem met rietsuiker in een kom.
Werk de boter erdoor met je handen of deeghaken tot het kruimeldeeg wordt.
Vet een ovenschaal in met toegestane olie of boter.
Vul met het fruit en besprenkel met bruine suiker of honing.
Dek af met al het kruimeldeeg.
Bak 40 – 45 minuten in oven of tot het deeg een bruin tintje krijgt.

Dit recept is vrij van lactose, histamine en gluten

Tip

Koud te eten of warm het vlak voor serveren op.

Het recept hebben we gekregen van Dominique van Dam, @thisisdominique.

Chocolademousse (romig zonder melk)

Dit heb je nodig:
1 avocado, 1 banaan, sojamelk/ kokosmelk of sojaroom, kaneel, 1-2 el cacao, suiker of een andere zoetstof (dadelstroop is lekker) naar smaak, 1-2 el. geraspte kokos

Voor 1-2 personen, afhankelijk hoeveel trek je hebt 🙂

Zo maak je het klaar:
Pureer alle ingrediënten behalve de kokos in de blender. Voeg zoveel sojamelk of kokosmelk toe dat het een mousse/ dikke vla wordt. Het beste is om steeds een scheutje toe te voegen, zodat het niet te dun wordt. Doe alles in een schaal en roer er de kokos door. Dek de schaal af en zet het een uur in de vriezer, zodat het lekker koud is.

Tips voor bij het recept:
Je kan ook de banaan en avocado een uur van tevoren in de vriezer leggen en na het pureren de mousse gelijk eten.
Je kan de cacao en kokos weglaten en vanille in de plaats toevoegen.
Sojaroom of kokosroom geven een nog romiger smaak.

Met dank aan Kirsten voor het recept!