Lolly’s

Dit heb je nodig:

250 gr suiker
1 eetlepel azijn
1 eetlepel glucosestroop
1 dl water
zonnebloemolie

Gietijzeren pan.
Glas water
Langwerpige metalen trommeltje van ongeveer 10×10 cm of een marmeren plaat
6 lolly stokjes van 7 cm of saté prikkers

Zo maak je het klaar:

Smelt in de gietijzeren pan de suiker met de azijn, de glucosestroop en het water langzaam en al roerend met een houten lepel. Kook de suikermassa langzaam nog 15 min (onder af en toe roeren) tot de massa donkerder kleurt en minder volume heeft.
Laat, als controle middel, een druppel van de suikermassa in het glas water vallen. De druppel wordt direct hard als de massa voldoende heeft gekookt. Het bolletje moet bij dubbelvouwen breken. Is de druppel niet hard genoeg? Kook de suiker massa dan nog even.
Bestrijk de marmeren plaat of het metalen trommeltje met olie. Schenk de suikermassa hierin en laat deze afkoelen tot dat de massa vastgepakt kan worden.
Verdeel de massa in 6 gelijke stukken. Draai van ieder stuk een balletje. Steek een lolly stokje of saté prikker in ieder balletje en laat de lolly’s in de koelkast één uur opstijven.

Recept is vrij van:

Gluten, tarwe, koemelk, lactose, noten en pinda’s, soja en kippenei.

Tips/Andere vormen?

Figuurlolly

Schenk de massa in een ingevette metalen vormpjes en laat ze even in model afkoelen en steek de lolly stokjes er in.

Snoepjes

Maak een lange rol van ongeveer 2 cm doorsnede van de iets afgekoelde massa. Knip met een ingevette schaar stukjes van de rol . Draai de schaar bij elk snoepje een kwart slag om gelijkzijdige driehoeksvormen te krijgen

Likschelpen

Schenk de suikermassa in schelpen.

Zuurstokken

Maak rolletjes met een doorsnede van 1 cm en een lengte van ongeveer 20 cm van de iets afgekoelde suikermassa

Serveer suggestie

Neem een halve kool verpak deze in aluminium folie of neem een halve meloen. Prik de stokjes in de kool of de meloen.
Verpak de lolly’s, de schelpen en de zuurstokken in gekleurde transparant folie. Versier het met gekleurd lint.
Ook leuk als verjaardag traktatie!

 Geschreven door Helga Merkun