Kruidnootjes of speculaaskoeken savavoeding

pepernoten-in-de-ovenRecept van Marian Pekel van SaVa Sport & Voedingadvies: De speculaasjes zijn lekker krokant van buiten, zacht van binnen. De pepernoten zijn lekker krokant, maar hadden iets luchtiger gemogen. Desondanks wat mij betreft zeker een GO, want ik vind ze een stuk lekkerder dan de glutenvrije kruidnoten en speculaas die je kant-en-klaar kunt kopen.

Dit heb je nodig:
150 gram dadels
75 gram volkorenrijstmeel
2 eetlepels milde olijfolie
1 kleine eetlepel rijstsiroop
2 eetlepels speculaaskruiden.

De rijstmeel kun je vervangen door een ander soort meel en de rijstsiroop kun je eventueel vervangen door bijvoorbeeld honing (als het maar “plakkerig” is, zodat je er gemakkelijk balletjes van kan maken)

Zo maak je het klaar:
1. Verwarm de oven voor op 160 graden. 2. Doe 150 gram dadels in de keukenmachine (of mix met een staafmixer als je geen keukenmachine hebt) en hak deze fijn. (Kies het liefst voor dadels die nog redelijk vers zijn en niet volledig gedroogd.) 3. Voeg al mengend 75 gram rijstmeel toe. 4. Voeg al mengend 2 eetlepels (milde) olijfolie toe. (Milde olijfolie heeft een minder overheersende smaak dan de “extra vierge” olijfolie.) 5. Voeg al mengend 2 eetlepels speculaaskruiden toe. 6. Voeg nog een beetje rijststroop (of honing) toe, zodat er een kleverig geheel ontstaat en je er balletjes of koekjes van kan vormen. 7. Bak ze in 15-20 minuten gaar. Let op: als het in de oven al (heel) donkerbruin/brokkelig begint te worden, haal ze er dan direct uit (ook als je twijfelt of de binnenkant al gaar genoeg is). Ze staan er dan eigenlijk al iets te lang in en tijdens het afkoelen harden ze nog wel iets na. (Dit was voor mij een goede leer van een vorige keer… 😉 )

Hartelijk dank voor het delen Marian!

Hooikoorts ontbijtje

Deze 2 snelle en makkelijke recepten zijn speciaal gemaakt voor mensen met hooikoorts die daarbij last hebben van kruisreacties.

koffieVanille cappuccino
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten
1 vanillestokje
½ liter melk
100 ml sterke koffie

Bereidingswijze
1. Vul 4 koffiekoppen met heet water om ze voor te
verwarmen.
2. Snij het vanillestokje in de lengte open en schaap met
de punt van een scherp mesje het merg er uit.
3. Schenk de melk samen met het vanillemerg in een pan
en laat het geheel warm worden (niet aan de kook
brengen).
4. Klop met een garde (of gebruik een speciale
melkschuimer) stevig schuim van de vanillemelk.
5. Giet het warme water uit de koffiekoppen, zet de
koffie en schenk in de koffiekoppen.
6. Schep het vanillemelkschuim op de koffie.

oeuf en cocotteOeuf en cocotte
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 10 min. Bereiden
15 min. Oventijd

Ingrediënten
2 gram margarine
3 takjes basilicum
4 el crème fraîche
4 eieren

Keukenbenodigdheden:
4 ramequins

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de ramequins in
met margarine. Snij de basilicum grof en verdeel de helft
ervan in de ramequins.
2. Voeg 1 el crème fraîche in elke ramequin en bestrooi
met zwarte peper en zout.
3. Breek voorzichtig een ei boven elke ramequin en verdeel
daarna de rest van de basilicum erover.
4. Zet de ramequins ongeveer 8 – 12 minuten in de oven.

Dit recept is tevens ook: glutenvrij en vegetarisch

Vrolijk Pasen!

Aankomend weekend is het zover! Zondag en maandag vieren we Pasen. Een paasontbijt is bij veel mensen niet weg te denken. Maar hoe doe je dat als je een speciaal dieet volgt? In veel ontbijtproducten zitten allergenen. Wij zijn druk bezig geweest met het maken van een “allergeen arm” paasontbijt. Er is ook rekening gehouden met mensen die het FODMAP arme dieet volgen, mensen met hooikoorts en mensen met histamine intolerantie. Bekijk onze recepten en geniet mee met Pasen!


DSC_0134

Recepten:

In onderstaande tabel staat welke recepten je bij de volgende allergieën en diëten kunt eten. Staat jou allergie/dieet er niet bij? In de recepten staan de ingrediënten hier kun je ook zien of er producten in zitten die je niet mag.

Paas stol Paasbroodjes Aardbeienjam Omelet Eiersalade Paas smootie
Gluten-vrij x x x x x x
Lactose-vrij x x x x x x
Koemelk-vrij x x x x
Soja-vrij x x x x x x
Pinda-vrij x x x x x x
Noten-vrij x x x x x x
FODMAP arm x x x x x x
Geschikt voor hooikoorts x x x x x
Geschikt voor histamine x x

Paas stol

(voor 6 stuks)

STOL

Ingrediënten
250 gr krenten en rozijnen (gebruik bij FODMAP arm dieet: 6 eetlepels krenten en rozijnen)
250 gr witte broodmix bijvoorbeeld Schär Mix C of Consenza witte broodmix
15 gr toegestane boter
poedersuiker

Zo maak je het klaar
Pak een kom en vul die met handwarm water. Doe de krenten en rozijnen er in. In een andere kom doe je 1 1/2 dl handwarm water en voeg de broodmix en de boter toe. Wanneer je vloeibare margarine gebruik, gebruik dan iets minder water. Kneed het met een mixer met deeghaken (of met de hand) tot een soepel deeg. Laat de krenten en rozijnen goed uitlekken en dep ze af met een keukenrol. Voeg aan het deeg de krenten en rozijnen toe en vorm er 6 porties van. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot cirkels. Dek ze af met huishoudfolie en laat ze 20 minuten rijzen.

Verwarm de oven voor tot 200 graden. Bak de stolletjes in ca. 25 minuten lichtbruin en gaar. Laat de stolletjes afkoelen en bestuif ze dik met poedersuiker.

Smul ze!

Tip

Wanneer er in amandelspijs geen ingrediënten zitten die klachten kunnen veroorzaken, dan kan je die ook gebruiken. Maak van de 6 porties deeg voor de stolletjes een soort hamburger vorm. Maak dan van de amandelspijs rolletjes van ongeveer 1 cm dik en leg een rolletje op het deeg. Vouw het deeg om de spijs heen en druk de naden goed vast.

Paas broodjes

(voor 12 stuks)

DSC_0095

Ingrediënten:
500 gr witte broodmix bijvoorbeeld Schär Mix C of Consenza witte broodmix
30 gr toegestane boter
50 gr suiker (voor wat zoetere broodjes, kan je ook weglaten)

Zo maak je het klaar
Pak een kom en doe hier 3 dl handwarm water in en voeg de broodmix, de suiker en de boter toe. Wanneer je vloeibare margarine gebruik, gebruik dan iets minder water. Kneed het met een mixer met deeghaken (of met de hand) tot een soepel deeg. Vorm 12 porties van het deeg, en maak er leuke paasfiguurtjes van, op een met bloem bestoven werkvlak. Dek ze af met huishoudfolie en laat ze 20 minuten rijzen.

Verwarm de oven voor tot 200 graden. Bak de broodjes in ca. 25 minuten gaar. Laat de broodjes afkoelen.

Tip:
Met krenten en rozijnen kun je, je broodjes leuk versieren.  

Aardbeienjam met chiazaad

(voor 500 gram jam)

DSC_0046

Ingrediënten
500 gram aardbeien (uit de diepvries of vers)
4 el geleisuiker
1 tl limoensap
4 el chiazaad

Zo maak je het klaar
Zet alle ingrediënten afgewogen klaar. Vul een pan met kraanwater en leg de jampot in de pan. Zorg ervoor dat de jampot helemaal onder water ligt. Breng het water met de jampot en de deksel erin ongeveer 5 minuten aan de kook. Haal de jampot en deksel uit de pan met een tang en zet neer op een schone theedoek. Je hoeft ze niet af te drogen, omdat het vocht door de hitte vanzelf verdampt. De jampot is nu gesteriliseerd, zodat je de jam langer kunt bewaren. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Doe de aardbeien en limoensap in de pan en zet het vuur aan op middelhoog temperatuur. Voeg de geleisuiker toe en roer goed. Voeg hierna het chiazaad toe, breng het mengsel aan de kook en roer weer goed alles door elkaar Laat alles nog ongeveer 5 minuten zachtjes doorkoken. Pureer de jam met een stamper  Schep de jam in de jampot en draai de deksel er meteen op. Zet de jampot meteen op z’n kop voor ongeveer 5 minuten. De lucht wordt er op deze manier uit gedrukt en kun je zo langer bewaren. Zet de jampot weer overeind en laat afkoelen voordat je het in de koelkast zet.

Tip:
Bewaar de aangebroken jampot in de koelkast. Wanneer je de jam niet meteen gebruikt, kun je hem op een droge en koele plek bewaren. Wil je weten hoeveel jam er in de jampot kan? Vul de jampot met water en giet dit vervolgens over in een maatbeker.

Wist je dat chiazaad rijk is aan vezels? Op de website FODMAP-dieet staan nog meer tips om meer vezels binnen te krijgen.

Grapefruit sap

Sommige mensen met hooikoorts kunnen vanwege kruisreactie niet tegen sinaasappelsap. Toch een sapje bij je ontbijt, probeer eens grapefruit sap!DSC_0129

Omelet

IngrediëntenDSC_1188 (2)
1 bosui (alleen het groene gedeelte bij FODMAP arm)
3 eidooiers (het eiwit gebruik je niet)
50 ml lactose-vrije melk
zout
1 el zonnebloemolie

Zo maak je het klaar
Snijd de bosui fijn. Roer de eidooiers, melk en bosui met een beetje zout door elkaar. Verwarm de olie in een koekenpan en bak de omelet mooi bruin.

Eiersalade

DSC_1199 (2)Ingrediënten
3 eieren (het eiwit gebruik je niet)
1 bosui (alleen het groene gedeelte bij FODMAP arm)
50 g lactose-vrije zure room
zout

Zo maak je het klaar
Kook de eieren in zeven minuten hard. Snijd ondertussen de bos ui in kleine stukjes en meng deze met de zure room. Laat de eieren in koud water afkoelen en pel ze. Haal de dooiers uit de eieren en prak ze met een vork fijn. Meng de eidooiers met de zure room en bos ui. Voeg er naar smaak een beetje zout aan toe. Zet de salade tot gebruik in de koelkast.

 

 

Paas smootie:

Voor 2 personen

DSC_0080
2 wortels
1 banaan (zonder bruine spikkels)
1 kiwi
2 sinaasappels
1 eidooier
50ml water

Doe alle ingrediënten in een blender, of een kom. Mix met de blender of staafmixer tot alle ingrediënten fijn zijn.

Op allergique staat uitgelegd waarom deze smootie zo gezond is!

Fijne Paasdagen!

 

 

 

 

Kruidnoten met suikervervangers

kruidnoten-1We hebben dit recept 5 x gemaakt, elke keer met vervanging van een ingrediënt. Officieel is het recept met donkere basterdsuiker. Voor de test hebben we hetzelfde recept gebruikt maar dan elke keer een andere suikersoort gebruikt: kokosbloesemsuiker, palmsuiker, donkere basterdsuiker en de suikervervanger Sukrin* en Tagatesse. Ook hebben we het speltmeel vervangen voor quinoa om een glutenvrije variant te maken.

 

Dit heb je nodig:
100 gram speltmeel**
50 gram kokosbloesemsuiker
1 theelepel bakpoeder (ik gebruik die van Natufood)
50 gram zachte boter (ik heb plantaardige boter gebruikt van AH)
1 1/2 theelepel speculaas kruiden (ik gebruik Speculaas Joy van Simply Spices)
3 theelepels lactose vrije melk

Zo maak je het klaar:
Zet de oven aan op 175 graden. Meng alle ingrediënten tot een soepele deegbal en leg deze afgedekt ongeveer 10 minuten in de koelkast. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en pak de deegbal uit de koelkast.  Maak van het deeg kleine balletjes en druk ze een beetje plat als je ze op het bakpapier leg. Bak de kruidnoten in 15 minuten gaar.

De testresultaten zijn als volgt:

kruidnoten-21e test: spelt met bruine suiker
Deze leken het meeste op die uit de winkel. Ze werden mooi bruin, klein beetje ruwe structuur en smaakte prima! Op de foto zie je ze onderaan liggen.
2e test: spelt met kokosbloesemsuiker
Ze rolde prima uit, de structuur na het bakken was wat gladder dan de kruidnoten uit de winkel. Smaak was prima. Je ziet ze linksboven op de foto.
3e test: spelt met palmsuiker
Na het bakken kwamen deze als donkerste uit de oven. Ook waren ze erg knapperig, misschien wel een beetje te hard. Ik zou de volgende keer ze iets eerder uit de oven halen. Smaak was prima. Je ziet ze bovenaan op de foto.
4e test: spelt met tagatesse
Bij het verwerken van de ingrediënten merkte je geen verschil. Maar eenmaal uit de over waren ze niet zo bruin als de anderen. Ook waren ze niet zo zoet, zelfs een beetje zout. De volgende keer zou ik iets meer tagatesse gebruiken. Je ziet ze linksonder op de foto.
5e test: quinoa met kokosbloesemsuiker
Quinoa heeft een beetje aardse smaak, ik was benieuwd of deze zou overheersen. Ze kwamen prima uit de oven en zagen er mooi uit. Je ziet ze op de foto aan de rechter kant. De kruidnoten vallen bijna uit elkaar als je ze eet, het valt een beetje uiteen in je mond. Ook de quinoa-smaak kwam erg naar voren, ik zou de volgende keer iets meer speculaas kruiden gebruiken.

Conclusie van het testpanel, bestaande uit mijn kinderen en twee vriendinnen, de kruidnoten met speltmeel en bruine suiker komt op de tweede plaats, winnaar zijn de kruidnoten met kokosbloesemsuiker.

Tips

* FODMAP arm? Gebruik dan geen Sukrin, Tagatesse kan wel. Kokosbloesemsuiker is nog niet getest, let dus op bij gebruik.
**Glutenvrij?
Gebruik dan bijvoorbeeld quinoa of boekweitmeel. In spelt zitten gluten.

Chilisaus

rode sausDit heb je nodig:

1 el olijfolie
mespuntje asafoetida
3 takjes koriander
1 rode chilipeper
100 ml water
3 el suiker
2 tl tomatenpuree
1 limoen (sap en rasp van de schil)
1 citroen (sap en rasp van de schil)

Zo maak je het klaar:

Verwarm in een steelpan de olijfolie en voeg de asafoetida toe. Het hoeft niet te bakken, verwarm het tot de asafoetida is opgenomen door de olie en de geur en smaak vrijkomt. Doe alle overige ingrediënten in een blender en pureer tot een egale massa. Voeg deze massa toe aan de olie en laat het zachtjes 5 minuten pruttelen. Laat afkoelen en schenk de saus in een glazen pot en zet het goed afgesloten weg in de koelkast. Het blijft zeker een paar weken goed.

Tip:

De asafoetida geeft de smaak van knoflook en ui aan je saus. Heb je het niet in huis, dan kan je het ook weglaten. Mag je wel knoflook gebruiken, dan kan je de asafoetida vervangen door 1 teentje knoflook.

Mayonaise zonder ei, soja en melk

mayonaiseDit heb je nodig:

125 ml olie, ik heb zonnebloemolie gebruikt
1 eetlepel honing
1 eetlepel azijn
1 eetlepel gemalen lijnzaad
1 theelepel (of eetlepel) mosterd
2 eetlepels water
snufje zout
snufje cayennepeper

Zo maak je het klaar:

Tip:

Ik zou aanraden er 1 theelepel mosterd bij te doen als je meer van de ‘Hollandse’ mayo bent!

Let bij het kopen van de mosterd op de allergenen die daar mogelijk in zitten. Ik had moster van de Lidl, daar zat alleen mosterd in als allergeen.

 

Brownies en Blondies (allerhande 09-2013)

browniesblondiesDit heb je nodig:

300 gram boter
2 vanille stokjes
6 eieren
150 gram witte basterdsuiker
90 gram witte bloem (ik heb Schär Mix B gebruikt)
2 theelepels wijnsteenbakpoeder
50 gram roomkaas
200 gram witte chocolade
100 gram macademia’s
200 gram pure chocolade
150 gram donkere basterdsuiker
mespuntje zout

Zo maak je het klaar:

Zet de over aan op 180 graden. Je kunt 1 of 2 bakvormen gebruiken, als je er maar 1 hebt maak je eerst de blondies en daarna de brownies. Ik heb een rechthoekige bakvorm van ongeveer 30 cm gebruikt, je bekleed deze met bakpapier.
Voor de blondies:
Smelt 150 gram boter in een steelpan en laat het afkoelen. Halveer 1 vanillestokje en haal het merg eruit. Doe het merg met 3 eieren en de witte basterdsuiker in een kom en mix het ongeveer 5 minuten. Schenk de boter erbij en mix het er door. Spatel een mespuntje zout, 50 gram witte bloem, 1 theelepel wijnsteenbakpoeder, de roomkaas en witte chocolade erdoor. Doe op het laatst de macademia’s erbij en schenk het beslag in de bakvorm. Zet hem in de over en bak de blondies in 30 á 40 minuten gaar. Laat afkoelen en haal ze uit de bakvorm.

Voor de brownies:
Smelt de rest van de boter en voeg als de boter zacht is de donkere chocolade toe zodat deze ook kan smelten. Meng het merg van het vanillestokje, 3 eieren en de donkere basterdsuiker met een mixer voor 5 minuten. Giet het boter / chocolademengsel erbij en spatel het even door. Spatel daarna de rest van het meel, 1 theelepel bakpoeder en mespuntje zout erdoor. Giet het mengsel in een opnieuw met bakpapier bekleedde vorm en bak hem in de over voor ongeveer 20 á 30 minuten op 180 graden.

Tip:

Om het leuk te presenteren kan je er blokjes van snijden, je zet ze dan om-en-om op een schaal. De blondies bestrooi je met poedersuiker, de brownies met een beetje cacao voor extra effect.

Pittige dipsaus

salsa dip

Dit heb je nodig:

Tomaat zonder pitjes
Bosui
Rode ui
Rode peper
Verse citroensap
Verse koriander
Zout

Nacho’s of andere chips op te dippen.

Zo maak je het klaar:

Makkelijker kan niet… Alles klein snijden en mengen. Het lekkerste is het als je het even een paar uur in de koelkast kan laten rusten, maar dan moet je wel het geduld er voor hebben ha ha ha. Bij ons lukt dat niet!

 

Kroketten

krokettenDit heb je nodig voor 6 kroketten:

400 a 500 gram sukadelappen
uitje
60 gram Eden Wedena plantaardige margarine
2 blokjes Udea heldere groentenbouilion zonder gist
80 gram Schär broodmix
2 eieren
glutenvrije paneermeel Consenza Pure & Free
zout
peper
zonnebloemolie om in te frituren

Zo maak je het klaar:

Braad de sukadelappen aan en voeg wat lauw water toe om te kunnen sudderen tot ze helemaal gaar zijn in een klontje Eden Wedena plantaardige margarine en/of olijfolie. (2 1/2 a 3 uur). Naar smaak een beetje zout en peper toevoegen en een laurierblad. De sukadelappen kun je ook vervangen door ander zacht vlees of garnalen.

Maak een halve liter bouillon met twee blokjes Udea heldere groentebouillon.

Maak een “Salpicon” ( is de vulling van de kroket) door een heel klein gesnipperd uitje aan te fruiten in ongeveer 60 gram ” Eden Wedena” plantaardige margarine.
Roer de “Schär” broodmix door de gesmolten boter tot een dikke gladde massa is ontstaan (een roux) Op een heel laag vuurtje de bouillon beetje voor beetje door de roux roeren tot een dikke massa is ontstaan. Dat is dikker dan b.v. bij een ragout. (Als je niet alle bouillon gebruikt is dat niet erg.) meng het helemaal losgehaalde/klein gesneden vlees er door. Dit op smaak brengen met zout en peper. Mijn ervaring is dat je het net iets scherper moet kruiden dan je gewend bent om straks als de kroket gebakken is nog goed op smaak te zijn, met glutenvrij meel blijft je Salpicon wat glazig maar dat is niet van invloed op de smaak!

Laat de Salpicon helemaal afkoelen en zet hem nog even in de koelkast. Hij wordt dan stijver en is beter te vormen.
Maak van de koude Salpicon met koude vochtige handen een kroketvorm of bitterbal vorm door stevig aandrukkend in de gewenste vorm te rollen.
Doe op één bord twee losgeklopte eieren en strooi op het andere bord de Glutenvrije paneermeel “Consenza Pure & Free”.
Rol de kroket eerst door de eieren en dan door de paneermeel.
Tenminste twee keer achter elkaar maar als je van een stevige korst houd kan 3 of 4 keer ook.
De kroketten zijn nu klaar maar je kunt ze het beste nog een half uurtje in de koelkast zetten dan worden ze mooi stevig. (Invriezen kan ook als je ze later zou willen gebruiken.)

Zet de frituurpan met 100% zuivere zonnebloemolie op 180 graden en bak de kroketten tot ze goudbruin zijn +/- 8 minuten.

Je kroketten zijn nu klaar en onweerstaanbaar lekker maar pas op ook gloeiend heet.
Eet smakelijk.

Met dank aan Marco Wisse voor dit heerlijke recept!

Macho nacho

nachoDit heb je nodig:

1 pond gehakt (kip-, runder- of halfom)
AH cajun kruidenmix + 100 ml water met 2 tl aardappelzetmeel
3 zakken naturel taco’s (AH of vergelijkbaar)
1 komkommer
2 tomaten
1 grote groene paprika
1 grote of 2 kleine uien
1 krop ijsbergsla
Kopje met 100 ml fritessaus (AH uit de topdown fles)
20 ml mayonaise ( AH uit de topdown fles)
30 ml koud water
(Zonnebloem) olie
5 borden en servetten
Knoflook pers
Oven met bakplaat en bakpapier.

Zo maak je het klaar:

Was alle groenten, snij komkommer uien paprika en tomaten in kleine blokjes.
Was de sla en trek in kleine stukjes.
Zet de komkommer, sla, tomaat een een volle eetlepel ui aan de kant.

Doe een beetje olie in de pan en bak de rest en de ui en paprika glazig.
Mix intussen 100 ml water met het aardappelzetmeel en een eetlepel cajun kruiden en zet even aan de kant.
Zet de oven op 160 C. Doe het bakpapier op de bakplaat en verdeel de taco’s hierop en zet even aan de kant.
Bak in een pan met beetje olie het gehakt rul.
Mix het water met de kruiden even opnieuw door en voeg toe aan het gehakt, laat het enkele minuten doorbakken, in ieder geval tot het gebonden is.
Zet de taco’s 5 minuten in de hete oven, tot ze knapperig zijn.
Intussen doe je de stukjes rauwe ui in een knoflook pers en perst het boven de fritessaus/mayonaise saus uit. Dit herhaal je tot de ui op is. Daarna voeg je het koude water toe en mengt het goed met kloppertje of vork. Je moet het net kunnen schenken, soms moet er een beetje water bij.

Opdienen: Zet de borden klaar, haal de taco’s uit de oven. Verdeel de helft van de taco’s over de borden. Verdeel 1/3 van de ui-saus overheen. Daarna verdeel de sla, tomaten en komkommer, en verdeel 1/3 van de ui-fritessaus eroverheen. Daarna het warme ui/paprika mengsel en het gehakt. Verdeel de rest van de taco’s over de borden en verdeel de rest van de ui-saus.

SMAKELIJK ETEN!

 

Tips:

Je kunt groenten toevoegen of variëren, zoals rode paprika, mais, olijven.
Dien het op zonder bestek maar met servetten. Heerlijk fingerfood maaltijd voor bij de TV tijdens de wereld kampioenschappen voetbal, olympische spelen of aan tafel kan ook.
De ui-saus heeft een soort ‘kaasgevoel’. Door de ui-saus te gebruiken, mis je de kaas niet. Het krijgt een eigen unieke smaak.
Ik kies voor AH producten omdat die gluten-,melk- en sojavrij zijn, maar er zijn meer merken die dat ook zijn.

Je kunt voor het gehakt eventueel AH taco of burrito mix gebruiken, als je er geen allergie voor hebt.
Voor ons gezin koop ik een grote zak van 450 gram ‘restaurantstyle’ naturel taco’s. Dit is goedkoper en de taco’s zijn iets steviger.
Mijn man en 3 jongens van 14, 16 en 20 zijn er gek op. We maken het vaker als ze vrienden over hebben die mee-eten. Ze hebben inmiddels geleerd om het zelf te maken.

 

Met dank aan Stella Thissen voor dit heerlijke recept!