Chocoladeijs/mousse

Dit heb je nodig:cacao

1 pakje Alpro Soya Cuisine
40 gram basterdsuiker
2 eidooiers
30 gram cacaopoeder
3 druppels vanille essence (of beetje vanillesuiker)
100 gram pure chocolade (reep eigen merk AH met stukjes sinaasappel)

Zo maak je het klaar:

Doe 100 ml Alpro Soya en de vanille in een schaal die later de vriezer in kan (of giet later over) en verwarm dit circa 1 minuut in de magnetron. Breek de reep chocola in stukjes en meng dit goed door de warme soya. Zeef de cacao erover en roer goed door. Mix 2 eidooiers en 40 gram bruine suiker door elkaar en voeg toe aan het chocolade mengsel. Verwarm het chocolademengsel eventueel nog een paar seconden. Voeg de rest van de Alpro Soya toe en meng tot het een mooie egale kleur heeft. Zet de schaal een paar uur in de vriezer. Als je het als mousse wilt eten kun je een kortere vriestijd aanhouden. Je kan dit mengsel ook in de ijsmachine doen uiteraard.

Geschikt voor aantal personen: 4

 

Met dank aan Petra voor het inzenden van het recept!

Fruit-room ijsjes zonder melk en lactose

IMG_2529

Dit heb je nodig:

150 ml rijstmelk
10 frambozen of
2 eetlepels jam
paar blaadjes munt

Extra: Zoku ijsmachine of ijsvormpjes voor in de ijskast

Zo maak je het klaar:

Prak de frambozen fijn en meng het door de rijstmelk. Snij de blaadjes munt fijn en meng het door de melk. Proef de melk even, wanneer de smaak te flauw is nog wat extra frambozen en eventueel suiker toevoegen. Giet het mengsel in de Zoku ijsmachine of in je vormpjes. Wanneer je de Zoku gebruikt kan je het ijsje er na 8 minuten uithalen, gebruik je vormpjes dan duurt het een paar uur eer je ze uit de ijskast kunt pakken.

Je kunt de frambozen ook vervangen voor elke soort jam die je lekker lijkt, maar let er wel op dat er voldoende ‘zoet’ in zit, anders komen de ijsjes niet goed uit de vorm.

IMG_2536

IMG_2534

 

 

 

 

 

Choco milk shake zonder melk en lactose

IMG_2524Dit heb je nodig:

250 ml Amandeldrink (ik heb Alpro gebruikt)
1 theelepel cacaopoeder
1 eetlepel suiker

extra: Zoku slush shake maker (de groene beker aan de zijkant van de foto)

Zo maak je het klaar:

Ik heb hetzelfde recept aangehouden als bij het chocolade ijs. De Slush Shake maker moet eerst weer 24 uur in de ijskast hebben gestaan voor gebruik.
Alle ingrediënten mengen tot er geen klontjes meer zijn. Dan giet je de drink in de beker en wacht een paar minuten tot de drink aan de rand bevroren is. Je schraapt dan het ijs van de rand en mengt dit met de drink, net zolang tot het de gewenste dikte heeft.

IMG_2530

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

choco shake choco shake

 

 

 

 

 

Chocoladeijs zonder melk en lactose

IMG_2524

Dit heb je nodig:

250 ml Amandeldrink (ik heb Alpro gebruikt)
1 theelepel cacaopoeder
1 eetlepel suiker

extra: Zoku ijsmachine of invriesvormpjes voor ijsjes

Zo maak je het klaar:

Wanneer je net als ik een Zoku gebruikt moet je zorgen dat de vorm eerst 24 uur in de ijskast heeft gestaan zodat deze geheel bevroren is. In een mengbeker doe je 250 ml amandeldrink, daar voeg je de cacaopoeder en suiker aan toe. Je kunt ook minder of geen suiker gebruiken, of bijvoorbeeld ahornsiroop gebruiken als zoetmiddel. Roer de drink goed door zodat er geen klontjes meer zijn.

IMG_2533Vul je vorm met de drink, als je de Zoku gebruikt stop je het stokje in de vorm en wacht je ongeveer 8 minuten, dan is het ijsje klaar. De supertool draai je op het stokje totdat deze los schiet, dan kan je het ijsje zo uit de vorm halen.

Tip:

In plaats van amandeldrink kan je natuurlijk ook melk of een andere melkvervanger gebruiken. Proef voordat je de drink in de vorm giet eerst even, vloeibaar moet sterk van smaak zijn.

IJsjes met soja mild & creamy

 

Mag of wil je geen roomijs? Dit is echt een super recept. Of eigenlijk is het niet eens een recept, je hoeft het alleen maar uit te schenken 🙂

Wij hebben een Zoku ijsmaker gebruikt, dat is een vorm die je in de vriezer zet.
Voor deze ijsjes heb ik twee smaken van de nieuwe Alpro Mild & Creamy gebruikt, de vanille en de naturel.

 

 

 

 

 

De Zoku heb ik eerst 24 uur in de vriezer gezet.  Daarna de stokjes erin gezet en

tot de helft gevuld met de eerste smaak. Na een minuut de tweede smaak erbij geschonken. Het duurde maar ongeveer 5 minuten voor de ijsjes klaar waren.

Je zou het natuurlijk ook in een andere ijsvorm die je in moet vriezen kunnen doen.

Ik ga hem later ook eens gebruiken met Rice Dream, kijken hoe dat wordt…

 

Chocolademousse (romig zonder melk)

Dit heb je nodig:
1 avocado, 1 banaan, sojamelk/ kokosmelk of sojaroom, kaneel, 1-2 el cacao, suiker of een andere zoetstof (dadelstroop is lekker) naar smaak, 1-2 el. geraspte kokos

Voor 1-2 personen, afhankelijk hoeveel trek je hebt 🙂

Zo maak je het klaar:
Pureer alle ingrediënten behalve de kokos in de blender. Voeg zoveel sojamelk of kokosmelk toe dat het een mousse/ dikke vla wordt. Het beste is om steeds een scheutje toe te voegen, zodat het niet te dun wordt. Doe alles in een schaal en roer er de kokos door. Dek de schaal af en zet het een uur in de vriezer, zodat het lekker koud is.

Tips voor bij het recept:
Je kan ook de banaan en avocado een uur van tevoren in de vriezer leggen en na het pureren de mousse gelijk eten.
Je kan de cacao en kokos weglaten en vanille in de plaats toevoegen.
Sojaroom of kokosroom geven een nog romiger smaak.

Met dank aan Kirsten voor het recept!

Apple crumble (5 personen)

Dit heb je nodig:

3 goudreinetten
50 gram rietsuiker
theelepeltje kaneel
125 gram Schär Mehl (witte bloem)
65 gram rietsuiker
½ theelepel kaneel
100 gram harde boter
Ingevette ovenschaal
Vanille ijs
Slagroom

Zo maak je het klaar:

Schil de appels en snij ze in schijfjes. Verdeel ze over de bodem van de ingevette ovenschaal. Meng 1 theelepel kaneel met de 50 gram rietsuiker en strooi het over de appelschijfjes. Meng de bloem, 65 gram rietsuiker en kaneel goed door elkaar.

Snij de boter er doorheen tot het zeer kleine stukjes zijn en het een kruimelige massa is. Kruimeldeeg over de appels verdelen en 40 minuten midden in de oven op 190 graden laten bakken tot de kruimellaag goudbruin is.

Schep een bolletje ijs en/of slagroom op de bordjes en schep de warme Apple-crumble er naast.

Tips:

Koemelk of lactosevrij? Gebruik plantaardige boter, vervang de slagroom door soja slagroom, en laat het ijs weg.

Dit recept is vrij van:

Tarwezetmeel, Gluten, Pinda, Noten, Kippenei, Soya, evt. Koemelk, Lactose

Auteur van dit recept: Jeandrine

Snelle Tiramisu

Dit heb je nodig:

1 pak Savoiardi (lange vingers van Dr. Schär)
1 kop sterke koffie
250 ml vanille vla
250 gram mascarpone
500 ml geklopte slagroom
cacaopoeder / chocovlokken voor garnering

Zo ga je het klaar:

Schenk de koffie in een diep bord. Leg de lange vingers ongeveer 5 seconden per kant in de koffie. Haal ze uit de koffie en leg de helft van de lange vingers in een vierkante of rechthoekige schaal.
Meng de vanille vla en mascarpone tot een gladde massa. Spatel de opgeklopte slagroom door het mengsel. Schep de helft van het mengsel over de lange vingers en strijk het glad. Pak de rest van de lange vingers en leg deze op de eerste laag. Schep de rest van het mengsel over de lange vingers en strijk het weer glad. Strooi ten slotte het cacaopoeder of chocovlokken over de schaal. Zet tot gebruik in de koelkast.

Recept is vrij van:

 Gluten, tarwe en kippenei

Tips:

Doe de tiramisu in een leuke, gezellige schaal zodat mooi staat geserveerd.

Recept van Allergiesupermarkt